5月に入ったと思ったら急にとんでもなく暑くなりましたね。僕はもう冷房デビューしてます。最高。二郎はアレンジして日々消費中です一人暮らしで自炊すると、そこそこの量を作ってしまって、毎日同じ料理になっちゃうみたいな事になりがちですよね。それが嫌…

こんばんは、AIに絵画にしてもらいました僕です。コロナに雪にと大変な日々が続きますね。引きこもらざるを得ない日々が続きそうですし、美味いもの作って楽しく生きていきましょうね。スーパーに行ったらカレー粉買ってきましょう、いまこそカレーを作ると…

自粛ムードが続きますね。爆発的感染を防ぐために、不特定多数が利用する閉鎖的なところで密集するのは避けましょうね〜というのはわかるけれど、暗い雰囲気になるのはよくないですね。健康は気持ちから、明るくやっていきましょう。ということで明るい気持…

こんばんは。こちらは東急プラザに出店したラーメン屋さんです。チーズと生ハムを添えたラーメンって初めてでしたが、美味しかったですね。鶏ガラが効いたスッキリしたスープが魅力。ちょっと高いですけど。tabelog.com 今年も年の瀬ですね。渋谷にいた時期…

この記事は、「カレーの学校アドベントカレンダー2019」の第15日です。adventar.orgハロウィンが終わったと思ったら世間はあっという間にクリスマス。渋谷、六本木、赤坂と何処に行ってもイルミネーションが煌々と輝いています。クリスマスに食べるものとい…

みなさん、カレー食べてますか。こちらは婁熊東京と東京カリ〜番長がコラボした、味噌ホルモンとキーマカレーのあいがけのやつです。美味かったのでおすすめ。ホルモンカレーはホルモンの味をかなり活かしたものになってるのでワイルドな香りなんですけど、…

こんばんは。牛骨を炊いてスープを取っている様子です。ざっと洗って、沸騰させたらお湯を捨ててから、再度水から煮立てて6時間ほど煮詰めました。鶏ガラと違って結構まっっったりとしていますね。脂も結構しつこい感じ。なんで牛骨炊いてるの？というと冷凍…

お疲れ様でした。ようやくのんびり時間が取れるようになったので、カレーです。www.1101.comオープンソースカレーです。オープンソースといえばエンジニアならOSSをイメージしますが、このオープンソースはカレーです。以前水野さんたちがキッチンカーで販売…

卒業しました。9月半ばぐらいから全六回の授業を受け「カレープレイヤーになる」ための基礎をいろいろ学ばせていただきました。 正直「料理教室」としてのノウハウは最後の授業ぐらいでしたが、カレーを通していろいろな活動を行っている方々と繋がれました…

なんだか台風すごかったみたいですね。僕は低気圧の影響なのか二日酔いなのかで頭痛だったので割と寝て過ごしてました。 一応ということで引きこもってましたけど、渋谷周辺は割と平気だった印象です。このあたりは谷底なのに全然冠水もしないのは、地下に巨…

ナンプラー、塩辛が余っているのでタイ系のカレーをもういっちょ、ということで今回はマッサマンカレーです。CNNの「世界一美味しい料理」で一位を取ったのも今は昔ですね。あれの発表は2011だったようです。そもそもどういう基準で決めてんねん、みたいな話…

日本のインドカレー屋さんの圧倒的人気なカレーといえばバターチキンカレーでしょう。置いてないところはないんじゃね、ってぐらいのレベル。個人的にはめっちゃ食べたい！！って思うことそんなにないけど、辛いのダメな人がいる時にはちょうどいいかな〜と…

こんばんは、今日も疲れましたね。疲れた日には美味しいもの作って元気を出しましょうね。ちょっと前に久しぶりにタイカレーを食べて、美味さを再認識したので今日はタイ風グリーンカレーです。 どれがなんのスパイスかわかるかな〜？関係ないですけどスパイ…

今回はゆで卵で雑穀米に合わせた完全栄養カレーを作ろうと思ってたんですが、サグカレーを作った時に「コレはいけるゾ」という感覚があったので気持ちが熱いうちに作り直してみました。第一回はこちら sugaret.hatenablog.com （サグカレーの記事も貼りたい…

果てしない挑戦の扉がうんたらかんたら完全栄養食ってやつが流行ってるみたいなんでね。栄養たっぷりといえばカレーでしょうということで、美味しい完全食に挑戦してみます。カレーは絵の具の「黒色」みたいなモノで、どんな料理に入れてもカレー味になっち…

読者の方に指摘されて気づいたんですが、めっちゃ作り方書いたつもりでいたんですが、書いてなかったです。ということで書きます。今回はやる気出して写真多めです。このキーマカレーsugaret.hatenablog.com レシピ 材料はこちら。2人前分のレシピです。ひき…

友人から教わったレシピでホールスパイスメインのカレー。 今回新出のスパイスはキャラウェイ、ブラックペッパー、花椒、マスタードシードあたり。 スパイスは大津屋というアメ横にあるお店で買えるらしい、amazonでも買えるのでオンラインで購入。 鶏肉のひ…

メルカリ使ってますか？僕はネカマでやってます。何故かちょっとだけ得するような気がして。 その効果なのかわかんないですけど、なんか定期的に500ポイントもらえます。こいつは500円のものまで買えるうえ、xxx円以上買わないと使えないー的な条件もないの…

AIR SPICEとは 調理 材料 スパイスポイント 完成 感想 AIR SPICEとは カレーといえば水野さんですね。AIR SPICEはその水野さんが運営している、カレースパイスの定期配達サービスのようです。ちょっと使ってみようかなーという気持ちになって、お試しで1回分…

こんばんは、今週もカレーですよ。ここ最近、本当に花粉がひどすぎて体中の感覚器官が狂っているのですが、カレーが美味しいことだけはわかります。以前紹介した「カレーの教科書」に書いてあったカレーのレシピに乗っかってみようという感じです。まるっと…

カレーしてますか、僕はハマり過ぎて2週間ぐらい毎日カレー食べてますが、まだまだカレー食べたいです。この本、体系的にカレーを学ぶために購入したんですが、非常にわかりやすくてよかったです。これからはコツコツ本に書いてあるカレーを作っていくことで…

スパイシー！美味しいカレーに憧れて、自分で作ってみました。むっちゃ美味しくできた。実際のレシピはここを参考にしています。なのでこの記事は要はつくれぽですね。気づいたことなんかを書いていきますが、元記事のほうが解説が丁寧なので、ちゃんと作り…

カレー好きなので渋谷のお店をまとめました。意外と種類も数も豊富なんですよね。ここも入れろ的なのあったら教えてくださいね。並び順は僕のよく行く/よく行きたい順です。 明治通り・宮益坂方面 チリチリ 上等カレー 日乃屋カレー ゴーゴーカレー エリック…