豚バラって脂が多いので、トマトみたいなさっぱりな食材と相性がいいんです。要は洋風の豚の角煮と言っても過言じゃない多分。豚の角煮を作るときには下茹でして脂をがんばって減らすんですけど、トマト煮の場合は最初に焼き付ける時に脂をへらすぐらいなん…
以前購入したトーチバーナー（魚がし寿司で炙りトロサーモンを作る時に使うマシン）が完全に「カレーに乗せたチーズをとろけさせるマシン」に成り果てていました。このままでは可愛そうなので、本職であるトロサーモン炙りをさせてあげようというのが今回の…
クリーミィカレーを作りまくってるのは楽しいからいいんですが、隠し味的に入れる食材は余りがちで、賞味期限も来がちですね。今回はヨーグルトが冷蔵庫で大量に余ってました。地元富山の配置薬よろしく、使った分だけ課金してくれればなと思いうんですけど…
今回はゆで卵で雑穀米に合わせた完全栄養カレーを作ろうと思ってたんですが、サグカレーを作った時に「コレはいけるゾ」という感覚があったので気持ちが熱いうちに作り直してみました。第一回はこちら sugaret.hatenablog.com （サグカレーの記事も貼りたい…
緑の見た目はいつもどおり完全栄養カレーを目指して、ほうれん草を大量に入れたら結構苦いというかエグい感じのカレーになったので、初心に帰ってサグカレーを作ってみました。sugaret.hatenablog.com ちなみにメルカリスパイスでサグカレーを作ったのもあり…
断面がきれいですね久方ぶりの低温調理です。今回のテーマは牛タンです。500円/100gぐらいなのと、塊全部を食べるには人数が要るのでそんなに経験多くないです。多分3回目ぐらい。塊を買ってきて、厚切り牛タンにして焼いて食うのもありありですね。焼いた場…
以前、欧風カレーを作ろうとしたらタイカレー（イエローカレー）っぽいなにかになってしまいました。 sugaret.hatenablog.com敗因はわりと明らかで、レシピに書いてあるものが特殊過ぎて全然揃えられずに代用を繰り返した結果、着地点が別のカレーになってし…
エビ・イカがプリプリのやつ例のやつです。 gannbare.hateblo.jp界隈で話題になってて、美味しいっていうレビューが沢山ありつつ、レシピが公開してあったので参考にして作ってみたのでした。 レシピ エビイカがメインですねというわけでイカとエビを買って…
脂っこくないのがウリですwebの海で見つけた角煮レシピ。ソースはこのへん。 marron-dietrecipe.com角煮って急に食べたくなりますよね。そもそも豚バラってかなり最強に近い食べ物だと思うんです。脂の量が多くてうげ〜ってなるのもわからんでもないですが、…
友人と昔の話をしてて、ちょっといい話を思い出したので書き留めておきます。ちょっと汚い話です。その日僕は大学時代の友人に飲むぞ、と呼び出されて川崎に来てました。駅について居酒屋の場所を調べ、向かっている最中にお腹が痛くなってしまいます。 とは…
果てしない挑戦の扉がうんたらかんたら完全栄養食ってやつが流行ってるみたいなんでね。栄養たっぷりといえばカレーでしょうということで、美味しい完全食に挑戦してみます。カレーは絵の具の「黒色」みたいなモノで、どんな料理に入れてもカレー味になっち…
割と料理作ったり振る舞ったりして、ブログ書くぞ〜〜〜的なテンションだったんですけど、あんまりまとまった時間取れず使わず捨てられそうなので、ここで供養しておきます。 豚バラ肉のブレゼ なんか豚バラ煮込み系で美味いぞ、と言われて作ったやつ。豚バ…
読者の方に指摘されて気づいたんですが、めっちゃ作り方書いたつもりでいたんですが、書いてなかったです。ということで書きます。今回はやる気出して写真多めです。このキーマカレーsugaret.hatenablog.com レシピ 材料はこちら。2人前分のレシピです。ひき…
近況 お久しぶりです、一ヶ月記事を書いてなかったらはてブから優しく心配されました。変わらず元気にやってます。はてブからのファンレター環境が変わってバタついたり、GWに終えられなかった案件の対応に追われたり、5-6月は怒涛の勢いで流れていきました…
地元の友人を家に泊めた際に、お礼に巨大なチーズをもらったのですが、持て余しに持て余しておりました。 引っ越しをした際にも捨てるのも...と思って新居に持ってきて、冷蔵庫に鎮座しておられたので、エイッと気合を入れてチーズフォンデュにするのでした…
鉄のフライパンを購入しました 聞いたことはあったけど世話が大変そうだったので敬遠してた節があったんですが、友人に「世話はそうでもないし、パフォーマンスがすごい」と聞いたので試しに買ったわけです。僕が購入したのはリバーライトというブランドで、…
お久しぶりです、お元気していますか。いろいろな事情が重なって週一投稿を守っていたブログもいつの間にやら一ヶ月近く穴を開けてしまいました。 さて2019年のGWは10連休ということで、有り余るほどの時間があったはずなんですがあっという間に過ぎてしまい…
皆さんマイル貯めてますか。そもそも旅行が好きじゃないという方にとってはあまり関係ないのですけれど、国内や海外に旅行行くのが好きな方はぜひマイルを貯めるのがおすすめです。 手法はいろいろあって、日々の決済で貯めたポイントを変換してマイルに〜と…
まえがき 2019年の今年のGWは10連休らしいですね。10連休なのに僕には予定がありません。ただGWってどこに行っても混むし、宿も飛行機も高いのでどこかに行く気にもなりませんね。ということで連休中は適当に都内で過ごそうと思ってます。けど10日間は長いの…
友人から教わったレシピでホールスパイスメインのカレー。 今回新出のスパイスはキャラウェイ、ブラックペッパー、花椒、マスタードシードあたり。 スパイスは大津屋というアメ横にあるお店で買えるらしい、amazonでも買えるのでオンラインで購入。 鶏肉のひ…
メルカリ使ってますか？僕はネカマでやってます。何故かちょっとだけ得するような気がして。 その効果なのかわかんないですけど、なんか定期的に500ポイントもらえます。こいつは500円のものまで買えるうえ、xxx円以上買わないと使えないー的な条件もないの…
AIR SPICEとは 調理 材料 スパイスポイント 完成 感想 AIR SPICEとは カレーといえば水野さんですね。AIR SPICEはその水野さんが運営している、カレースパイスの定期配達サービスのようです。ちょっと使ってみようかなーという気持ちになって、お試しで1回分…
IoTデバイスたちはとても優秀 Nature Remoって何？ Nature Remo の死角 Nature Remo の APIを駆使して実現する Nature Remoに登録されている命令を取得するまで Nature Remoにいい感じに命令を飛ばす リクエストを受けて命令を実行してみる google home -> i…
こんばんは、今週もカレーですよ。ここ最近、本当に花粉がひどすぎて体中の感覚器官が狂っているのですが、カレーが美味しいことだけはわかります。以前紹介した「カレーの教科書」に書いてあったカレーのレシピに乗っかってみようという感じです。まるっと…
行ってきました。 html5gc.connpass.comお話してきました。発表内容は以前記事にしたこれについて10分ほどのLTを行ったという感じです。 sugaret.hatenablog.com記事を書いた時は数字がまだ見えてなかったですが、現状だとはっきりと問題があったところが見…
ネクライトーキー necrytalkie.jp鬱屈とした心境、ブラックな世界観を歌ってるのに、曲はポップでキャッチー。 ボーカルの声、表現力がが尖りきってて耳に残って癖になる。 ヘンテコなバンドだなと思ってたら曲もしっかりしてるし、歌詞もスルメ感強い。 入…
カレーしてますか、僕はハマり過ぎて2週間ぐらい毎日カレー食べてますが、まだまだカレー食べたいです。この本、体系的にカレーを学ぶために購入したんですが、非常にわかりやすくてよかったです。これからはコツコツ本に書いてあるカレーを作っていくことで…
まだまだ食べきれてないけど気になっているところは巡れた。 行った 博多らーめん Shin-Shin 極味や 元祖肉肉うどん Tiki 行きたい 博多もつ鍋 やま中 水たき 長野 行った 博多らーめん Shin-Shin まずは博多とんこつtabelog.com豚の臭みとか雑味があんまり…
スパイシー！美味しいカレーに憧れて、自分で作ってみました。むっちゃ美味しくできた。実際のレシピはここを参考にしています。なのでこの記事は要はつくれぽですね。気づいたことなんかを書いていきますが、元記事のほうが解説が丁寧なので、ちゃんと作り…
カレー好きなので渋谷のお店をまとめました。意外と種類も数も豊富なんですよね。ここも入れろ的なのあったら教えてくださいね。並び順は僕のよく行く/よく行きたい順です。 明治通り・宮益坂方面 チリチリ 上等カレー 日乃屋カレー ゴーゴーカレー エリック…
